A VDP logó, stilizált sas szőlőfürtös
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
A Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) egy német szervezet, amely az ország legfontosabb borait és birtokait népszerűsíti. Egyesíti 197 Németország legkiválóbb pincészeteit egy zászló alatt, és garantálja az ügyfeleknek a minőséget és a hozamot.
Az 1910-ben Albert von Bruchhausen, Trier polgármestere által alapított VDP célja annak idején az volt, hogy a termelőket „minőségi színvonalú” ernyő alá vonja, ami megkönnyítette és gyümölcsözőbbé tette boraik eladását az aukciós piacon.
Ma összefogja az ország 13 borvidékének legfelsõbb borászatait azzal a közös céllal, hogy a legmagasabb minõségi szintet mozdítsa elõ a német iparban.
Minőség ellenőrzés
A tagoknak szigorú szabályokat kell betartaniuk, beleértve az alacsony hozamot, a nagyobb kezdő must súlyt, a szelektív kézi betakarítást és az ötévenkénti ellenőrzéseket. A VDP tagjai a palackok nyakán és címkéjén jogosultak a VDP emblémát, egy szőlőfürtös stilizált sasot használni.
Hozzáférhetnek a VDP-specifikus „Erste Lage” és „Grosse Lage” osztályozásokhoz a minőségi követelményeknek megfelelő száraz borok számára. Ezeknek a boroknak kóstoló bizottság vonatkozik, maximális hozamuk 50 hl / ha, kézzel szüreteltek és hagyományos szőlőből kell bizonyított helyeken előállítaniuk.
Jelenleg 197 tag van, szemben az 1990-es 161-rel, amikor a jelenlegi szabályokat megállapították. Ez idő alatt 128 pincészet csatlakozott a csoporthoz, és 92 távozott.
A tagság csak meghívással lehetséges, olyan gyártókkal, akik ismertek a régóta fennálló minőségről és a helyi és globális szintű kiválóság iránti elkötelezettségről. A tagokat lefokozhatják a VDP-ből, ha ötéves ellenőrzésük során nem felelnek meg a szervezet normáinak.
Besorolások
Az első két szint - az Erste Lage és a Grosse Lage - mellett két további lépcső áll a VDP osztályozási ranglétrán, az Ortswein és a Gutswein között.
Gutswein: Ezek gyakran egy borászati év első borai, amelyeket palackoznak és értékesítenek, és az évjárat trend-meghatározóinak tekintik. A birtokon termesztett szőlőből kell származniuk, és a termelők itt szabadságot kapnak a kísérletezésre és az innovációra.
Helyi borok: A regionalitást kifejező borok. A gyümölcsnek egy adott faluból kell származnia, és kifejeznie kell az adott hely kifejezésmódját. Csak regionális szőlőfajtákat használnak, és sok ilyen bor magasabb besorolású Grosse Lage vagy Erste Lage telephelyről származik.
Első réteg: Premier Cru bor első osztályú szőlőültetvényekről, ahol optimális termesztési feltételek találhatók. A borokat a fenntarthatóság és a hagyományok figyelembevételével kell termeszteni és gyártani.
Nagy helyszín: A legmagasabb minőségű német szőlőültetvények jelölése. Komplex - nagyszerű - borok, amelyek egyetlen helyet jelölnek ki, és ismertek a lehetséges hosszú érlelésükről. Az ebbe a kategóriába tartozó száraz borokat Grosse Gewächs néven ismerjük.
Rizling szabályok
A német szőlőültetvények körülbelül 5% -a szerepel a VDP besorolásban, ami a német boripar forgalmának körülbelül 7,5% -át teszi ki. A rizling a legfontosabb szőlő a VDP-termelők körében: az összes VDP-szőlőültetvény 55% -át rizlinggel ültetik, míg Németország egészében 23% -kal.
