Jégbor-betakarítás Németországban Hitel: Fotó: Ralph Orlowski / Getty Images
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
A 2019-es évjáratban nem lesz német jégbor, mivel Németország bortermelő régióiban ezen a télen túl meleg volt a hőmérséklet.
Az ország 13 szőlőtermő régiója egyike sem érte el a híres desszertbor előállításához szükséges -7C értéket, amely még a szőlőn fagyott szőlőből készül.
„Az enyhe tél miatt a jégbor szüreteléséhez szükséges minimális hőmérsékletet egyetlen német borvidéken sem érték el. És az elkövetkező napokban sem várható már fagyos éjszaka ”- mondta Ernst Büscher a Német Borintézetből (DWI).
Ez a történelem első évjárata, amikor nem készítettek jégbort Németországban, és a sikertelen 2019-es szüret számos rossz évet követ az édes bor számára. A DWI szerint 2017-ben csak hét termelő tudta betakarítani az ország jégborát, míg a 2014/15-ös tél olyan enyhe volt, hogy a 2014-es évjárat jégborja is „abszolút ritkaság”.
A jövő sem tűnik túl fényesnek. 'Ha a meleg tél a következő években is folytatódik, a német borvidékek jégborai hamarosan még ritkábbá válnak, mint amilyenek már' - mondta Büscher.
További kihívások
A DWI szerint a jégbortermelés másik problémája, hogy az utóbbi években a lehetséges jégszüret időpontjai - az évszakok, amikor a hőmérséklet 7 ° C alá süllyed - egyre inkább januárra és februárra tolódnak, miközben a szőlő általában egyre korábban érnek. 'Ennek eredményeként az az időszak, amely alatt a szőlőnek egészséges állapotban kell túlélnie, amíg az esetleges jégbor-betakarítás hosszabbá nem válik' - állítja az intézet.
További kihívást jelent, ha a rendszeres szőlőtermés során alacsony a hozam, ami csökkenti a termelők hajlandóságát arra, hogy a szőlőt lógjanak a jégbor előállításához. 'A jégbor termésmennyisége általában csak 500 liter / hektár körül van' - mondja a DWI.
Alkalmazkodás az éghajlatváltozáshoz
A bortermelőknek egyre inkább azon kell gondolkodniuk, hogyan alkalmazkodjanak az emelkedő hőmérséklet kihívásaihoz, erre Dirceu Vianna Junior MW foglalkozott portugál boraiban. Felfedező Színház a Decanter Spain and Portugal Encounterben február 29-én.
'Nevetni szoktunk azon, hogy a Közép-Otagóban ülő emberek - túl hidegnek gondoltuk - és ugyanez vonatkozik Angliára is' - mondta. Tudomásul vette a tavaly nyáron meghozott döntést is engedélyezzen különféle szőlőket, beleértve a Touriga Nacional-t is, a bordeaux-i és a bordeaux-i Supérieur borokban.
NAK NEK egy friss tanulmány megállapította, hogy a világ szőlőültetvényeinek több mint fele életképtelen lehet, ha a bolygó két Celsius-fokkal felmelegszik.
Ellie Douglas további jelentése.
