Richard Geoffroy, a Champagne-i szőlőskertekben régóta működő séf, utódja, Vincent Chaperon. Hitel: Pascal Montary
- Hírek Főoldal
Dom Pérignon bejelentette, hogy régóta működő séf-barlangja, Richard Geoffroy hivatalosan év végén adja át Vincent Chaperont.
28 év után barlangász szakácsként Dom Perignon pezsgő Richard Geoffroy 2019. január 1-től adja át a stafétabotot borász asszisztensének, Vincent Chaperonnak - jelentette be a ház ma (június 18-án).
Ez azt jelenti, hogy jövő évtől Chaperon vállalja Dom Pérignon jövőbeli évjáratainak stílusának és minőségének alakítását.
Chaperon csatlakozott Dom Pérignon szüleihez Pezsgő ház, Moët & Chandon, 1999-ben, egy évvel később pedig borász asszisztens lett.
Geoffroy mellett dolgozott az elmúlt 13 betakarítás során, és négy évjáratot jelentettek be együtt.
táncolj anyukák, most látod az abbyt, most nem
Richard Geoffroy, egykori orvosdoktor 1990-ben vette fel Dom Pérignon barlangász szakácsa szerepét, 1990 és 2009 között 15 évjáratot készített és deklarált.
„A munkaköri leírása szerint„ chef de cave ”lehet, de valójában ő a márka inkarnációja. Rendkívül jól látható, rendkívül tájékozott, rendkívül megközelíthető ”- mondta Margaret Rand 2013-as interjú Geoffroy-val Decanter .
Geoffroy létrehozta Dom Pérignon ’Plénitude’ pezsgőkoncepcióját , amely magában foglalja a bor leválasztását és felszabadítását a seprén való fejlődésének különböző szakaszaiban.
Hosszú uralkodása alatt pincemester Geoffroy együttműködött Jeff Koons művész , filmes David Lynch és legutóbb Lenny Kravtiz, a Grammy-díjas zenész . Dolgozott Ferran Adrià és Alain Ducasse világhírű szakácsokkal is.
