Chris Carpenter
Chris Carpenter, a Jackson Family Wines borász a cég legújabb McLaren Vale akvizíciójának első borának keverésére készül.
„Új márka verés”… Chris Carpenter
A kaliforniai producer megvette a neveset Clarendon Estate szőlőskertjei - szőlő szállítója Penfolds Grange és Eileen Hardy Shiraz - 2012 februárjában.
A 186ha-os birtok a Hickinbotham család, és nagy tiszteletben tartják Shiraz, Grenache és Cabernet Sauvignon termékeit, de Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc és Viognier termékeket is gyártanak.
Az új bor, a Cabernet-Shiraz keverék ’olyan lesz, mint a 60A tartály ’- mondta Asztalos Decanter.com , utalva a legendás Tollhajtások Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz keverék, melyből valaha csak két évjárat jelent meg, az 1962-es és a 2004-es.
'Egy hónap múlva keverjük össze, a bort decemberben palackozzák és 2014 júniusában vagy júliusában engedik forgalomba' - mondta Carpenter.
Ez az első ausztrál bora. Jackson család egy másik McLaren Vale birtokkal rendelkezik, Yangarra , amelyet Peter Fraser felügyel és amely csak Rhone fajtákat állít elő.
Fraser veszi át a Shiraz irányítását az új borért, míg Asztalos a Cabernet-re koncentrál. Ezután együttműködnek a keverés terén.
'Ez a számomra újszerű számomra' - mondta, hozzátéve, hogy 'Asztalos ferdét' rakna a Cabernet-re, amelynek inkább közös lenne Nyugat-Ausztrália hűvös éghajlatú vörösjeivel, mint dél-ausztrál borokkal.
’Meglátom, elfogadják-e a borkészítés módját. A stílusom inkább hasonlít a Margaret Riverre - ez nem annyira elterjedt Dél-Ausztráliában. ”
Carpenter számos bort készít a Jackson Family számára, szinte mindig hegyi gyümölcsökkel - „ez az én szakterületem” -, köztük 350 USD Lokoya a Diamond Mountain, a Howell Mountain és a Mount Veeder, valamint a 250 USD Bíboros tartomány Oakville-től.
Három új bor is van Bátor Mt, a Mount Veeder AVA északi végétől egy bordeaux-i keverék (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), egy Merlot és egy Malbec, amelyek most érkeztek az Egyesült Királyságba, 65 font körüli áron. A bor - éttermekben és csúcskategóriás kiskereskedőkben, mint pl Harrods - már elfogyott, mondta James Tookey, a Kendall-Jackson brit értékesítési menedzser: „bár az elosztás csak körülbelül 100 eset volt”.
Írta: Adam Lechmere
