Borlegenda: Bernkasteler orvos, Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Fénypontok
Borlegendák

Miért teszi a Decanter hírességek csarnokává ...

Borlegenda: Bernkasteler orvos, Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Palackokat gyártottak 200-300

Fogalmazás 100% Rizling

Hozam N / A

Alkohol nem regisztrált szint valószínűleg kb. 6%

Ár kiadáskor N / A

Ár ma Egy palackot 1986-ban aukción adtak el, akkori 11 100 német csillag (5675 euró a mai árakon) csillagászati összegért.

Legenda, mert…

Ez volt az első Trockenbeerenauslesen, amelyet Németországban gyártottak Mosel-völgy (a Bischöflichen Weingüter kevésbé rangos példájával együtt). Ezt a szuperkoncentrált stílust a Rheingau-ban készítették a 19. század folyamán, de a hűvösebb Moselben nehezebb volt elérni. Az 1921-es körülmények azonban lehetővé tették a Thanisch család számára, hogy a legfelső szőlőültetvényéről megpróbálja a TBA-t - ???? és diadalmasan sikerül.

Akkor

Az ünnepelt 3,25 hektáros Doctor szőlőültetvény két család tulajdonában volt. Dr. Hugo Thanisch 1882-ben nagy csomagot vásárolt itt, de 10 évvel később, 42 éves korában elhunyt. Utódai továbbra is a csomag birtokában vannak. Nem sokkal 1890-ben bekövetkezett halála előtt a Wegeler család is vett egy jelentős csomagot. Mivel azóta egyik család sem adott el szőlőt, a Doctor tulajdonjoga több mint 120 éve változatlan.

Az évjárat

1921 remek év volt az összes fő rizlingi régióban, lehetővé téve számos moszeli birtok számára, hogy TBA borokat készítsenek először. A nyár rendkívül forró volt, és a kicsi termés nagyon magas érettségi szintre emelte a fürtöket. A szőlő a szezon későbbi szakaszában tovább hasznosította a botrytist.

A terroir

A kivételes déli fekvésű szőlőültetvény magasan Bernkastel városa felett található. Nehéz kimutatni, hogy fekete pala talaja és mikroklíma jelentősen felülmúlja közvetlen szomszédainak, például a Graben és az Alte Badtubeét, és a helyszínnek és hírnevének minden bizonnyal hasznot húzott a legenda csatolása: a 14. századi érseké II. Boemund, akit csodálatos módon nem orvosai gyógyítottak meg a betegségtől, hanem egy jó adag bor ezen a helyen. A hálás elöljáró ezután az orvos nevet adta a szőlőhegyen. A szőlőt nem oltják be, és néhányat több mint egy évszázaddal ezelőtt ültettek.

Az emberek

Az 1921-es TBA-t a Thanisch család készítette, valószínűleg Hugo Thanisch özvegye, Katharine felügyelte, aki halála után irányította a birtokot - ???? ezért az ingatlan ma is Witwe (gyakran Wwe rövidítéssel) Dr Thanisch tulajdona. 1986-ban a Thanisch-birtok két részre oszlott, így a doktori tulajdon két-három birtokról bővült.

A bor

Mivel a TBA előállításához csak teljesen botrizált szőlőt lehetett felhasználni, valószínű, hogy a gyümölcsöt bogyóval szedték bogyóval, kivéve akkor, amikor az egész fürtöket a nemes rothadás teljesen befolyásolta. Az erjesztés rendkívül lassú lett volna, de a maradék cukor és savtartalom szélsőségessége biztosította a bor nagyon hosszú élettartamát. Ez az élet lényegesen rövidebb lett volna a legtöbb palack esetében, ha azokat (és más ősi évjáratokat) nem zárták volna le a Thanisch pincében a második világháború alatt. Barbara Rundquist-Müller jelenlegi tulajdonostárs felidézi, hogy 1959-ben a Thanisch cellarmester, Herr Bauer véletlenül találkozott egy nyugdíjas birtokos alkalmazottal, aki megkérdezte tőle, hogy mi történt a háború alatt elrejtett borokkal. Ez újdonság volt Bauernek, de ő követte ezt az irányt, a Thanisch pincék különböző falain koppintva. Amikor egy üreges hangot észlelt az egyik fal mögött, rájött, hogy a falnak hamisnak kell lennie. Letépte és megtalálta a kincses üvegeket.

A reakció

Stephen Brook 2010-ben megkóstolta az egyik megmaradt palackot a Thanisch pincéből, és rögzítette: „Meglehetősen mély réz-arany borostyán-olíva árnyalatokkal. Erős füge, datolya és karamella orra. Ízében intenzíven édes, kiegyensúlyozott a nagyon magas savtartalom, feszes, karamellás tónusú, de nem oxidálódik. Erősen koncentrált, erős mokai tónussal, de még mindig elképesztően pikáns és friss, hihetetlen hosszú. ”

Ugyanazon kóstolás után Michael Schmidt német borszakember sötétebb ízeket fedezett fel: „Kakaó, keserű csokoládé, elégetett karamell, sült mogyoró. Karamellizált sevillai narancs és grafit. ”