Borlegenda: Leflaive, Montrachet 1992...

• Fénypontok
• Magazin: 2020. augusztusi szám
• Borlegendák

Borlegenda: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundia, Franciaország

Palackokat gyártottak 300

Fogalmazás 100% Chardonnay

Hozam kb. 30hl / ha

chicago pd 2. évad 6. rész

Alkohol 13,5%

Kiadási ár 300 USD

Ár ma 12 400 font

Legenda, mert…

Hosszú évtizedek óta Domaine Leflaive volt a Puligny-Montrachet-i birtok, 22 ha mesés szőlővel (ma majdnem 28 ha) számos premier crus-ban és négy nagy crus-ban. Hírneve az 1980-as években elhalványult, valószínűleg azért, mert a nagylelkű hozamok koncentrációvesztéshez vezettek. 1990-ben azonban Vincent Leflaive nyugdíjba vonult, lánya, Anne-Claude pedig unokatestvére Olivier mellett társrendező lett. Akkor már rendkívül jól képzett volt talajszakértőként és borászként. 1994-ben ő volt az irányító, akit Pierre Morey, a domaine pincésze segített 20 éven át egészen 2008-ig, aki megosztotta lelkesedését a biodinamikus gazdálkodás iránt. A domaine 1992-es Montrachet hírnevét fokozhatta az a tény, hogy csak a második évjáratuk volt ebből a nagyszerű körútból.

Hátranézett

Anne-Claude szenvedélyesen áttért a biodinamizmusra, és teljesen meg volt győződve arról, hogy képes a legjobbakat kihozni egy nagyszerű webhelyről. A domaine látogatói gyakran vakok voltak, két pohárral ugyanabból a szőlőből, az egyik biogazdálkodással, a másik biodinamikusan gazdálkodott, és arra kérték őket, hogy döntsék el, melyik a jobb bor.

meddig marad jó a fehérbor

Anne-Claude ragaszkodott hozzá, hogy tájékozott látogatóinak többsége a biodinamikus bort választotta. Ez igaz volt az én esetemre, és a szomszéd vigneron François Carillonra is, aki ott kóborolt ​​a kóstolóban.

1992-re még csak elkezdte keresztes hadjáratát. 1990-ben mindössze egy hektár szőlőt termelt át, 1992-ben pedig még 3 ha-t. 1997-ben az egész domaine átalakult biodinamizmussá. Figyelembe véve a domaine kiválóságát, meglepő, hogy a Leflaive-nak csak 1991-ben sikerült megvásárolnia csomagját Montrachetben. Így 1992 csak a második évjárat volt.

Az évjárat

A kora nyár meleg és párás volt, de július és augusztus rendben volt, sőt a szőlő egyes elakadt érlelését eredményezte, amíg augusztus végén esős eső nem esett. Szeptember eleje nagyon forró volt, gyors érleléssel és némi savasságvesztéssel járt. Ez nagy jelentőségűvé tette a válogatás pontos pillanatát. A fehérborok bőségesek és viszonylag előrehaladottak voltak, némi szerkezet hiányában, bár a legfinomabb borok jól érlelődtek.

A terroir

A Leflaive 0,08 ha Montrachet tulajdonosa, amely általában körülbelül 300 palackot hoz. Ez az egyetlen csomag, amelyet úgy gondolják, hogy az 1950-es években telepítettek, a Chassagne-Montrachet szektorban található, nagyon közel ahhoz a sávhoz, amely elválasztja a Le Montrachetet Bâtard-Montrachet-től.

A bor

A szőlőben történő gondos válogatás után a bort pneumatikus présekben préselték, majd egyetlen új hordóban erjesztették, a borseprőt rendszeresen megkeverve az év végéig. A bort ezután összesen egy évig érlelték ugyanabban a hordóban, majd a második télre rozsdamentes acél edénybe dekantálták.

Greenleaf 5. évad 5. rész

A reakció

Robert Parker 1993-ban megkóstolta a bort: „A lényegre törő Chardonnay, ez egy fantasztikusan gazdag, erősen kivont bor ízű, mégis csodálatosan precíz és koncentrált… A [Leflaive Montrachet] borok tisztaságáról és eleganciájáról híresek, de Az 1992-es évek szintén különleges gazdagsággal és intenzitással rendelkeznek.

Újabban Allen Meadows of www.burghound.com megkóstolta a bort 2018-ban: „Majdnem 30 éves korában az 1992-es Montrachet még mindig csak úgy halad, mintha csak 10 lett volna, mivel az aromák frissessége óriási ... egzotikus gyümölcsaromák fantasztikusan összetett másodlagos árnyalatokkal, valamint nedves kő, lonc és ánizs. A vastag, tömény és gazdag, széles vállú ízek hihetetlen szintű szájbevonatú száraz kivonattal rendelkeznek, amely ... különféle textúrát kölcsönöz az ásványi anyagokkal hajtott és pompásan hosszú felületnek. Ez egy hatalmas erőfeszítés, valójában annyira, hogy ezt csak lassan lehet meginni. Bármilyen meghatározás szerint a bor kábítója. ”

További borlegendákat itt talál