Gimblett Gravels szőlőültetvények ősszel. Hitel: Gimblett Gravels Bortermelők Egyesület
- Fénypontok
- Hírek kezdőlap
- 2015-ös évjárat
Andrew Jefford áttekinti a haladást a Hawke's Bay vörösboros forró pontján.
fiatal és a nyugtalan natalie
Egy hektár egy juh etetésére? Nem sok. Az Egyesült Királyságban a jó minőségű síkvidéki legelőnek hektáronként öt juhot kell támogatnia. Ezt a rövid kitérőt a tenyésztésbe egyszerűen azért teszem meg, hogy rámutassak arra, hogy az új-zélandi Északi-sziget Hawke-öbölének ez a zónája milyen szegény és köves. A szőlőt megelőző napokban az alacsony juhterhelés a régió legolcsóbb földjét tette Gimblett Gravels-be.
A kavicsos kitermelőkön kívül senki sem akarta, amíg az első Chenin Blanc és Müller-Thurgau szőlőt az 1970-es évek végén - és még egy ideig - be nem ültették. A Stonecroft úttörőjének, Alan Limmernek csatát kellett vívnia a Fraser Shingle kőfejtő céggel, hogy a szőlőtermesztésre szánt területet csak 1992-ben nyerték meg. A komoly vörösbor-készítés, amelyről ma Gimblett Gravels ismert, mindössze három évtizedes.
Minden új borvidéknek szüksége van egy fejfordító debütánsra. Ez a szerep J.J.Pask 1985-ös és 1986-os vörös keveréke volt, amely a bordeaux-i fajtákon alapult, és amely díjat söpört Új-Zéland nemzeti borkiállításain. Chris Pask kudarcot vallott a Hawke's Bay másutt ültetett bordeaux-i fajtáival: a túltermékeny talajok bőséges előtetőket és éretlen gyümölcsöket hoztak létre. Úgy gondolta, hogy megpróbálja a köves dolgokat - és ez sikerült. Később kiderült, hogy ez a zóna csak egy kicsit melegebb, mint a Hawke-öböl más részei.
Premium tagok számára: Az alábbiakban olvassa el Andrew Jefford kóstolójegyzeteit a Gimblett Gravels 2015 vörösborokról
Ezek a korai küzdelmek lendületet és összetartást adtak a régiónak, amelynek eredményeként a „Gimblett Gravels” közösségi tulajdonú védjeggyé vált. A Hawke's Bay-nek nincsenek hivatalos alzónái, így a védjegy megelőző lépés és talán modell az ország más részein követendő alzónák számára.
A 800 hektáros földrajzi övezetet a „talajtípus és a mezoklimatikus viszonyokkal való kölcsönhatása” határozta meg, és bárki jelentkezhet tagjává, akinek a szőlőültetvény az övezetben legalább 95 százalékban fekszik. A zónázás kiterjed az összes helyi kavics típusra, de kizárja a habkő egy részét. Ha a tagok a címkén a Gimblett Gravels nevet akarják használni, akkor be kell bizonyítaniuk, hogy a borhoz használt szőlő 95 százaléka az övezeten belülről származik.
„A szőlészeti vagy borászati módszerek felett semmilyen más ellenőrzést nem írnak elő, vagy valóban szükség van rá” - jelenti be magabiztosan az Egyesület. „A belső kortárs nyomás és a természetes versenyszellem, valamint a megfelelő jogszabályi ellenőrzések biztosítják az alapvető minőségi előírások betartását és előrelépését.”
Az elmúlt néhány évben a Szövetség tagjai egy, az adott évben Andrew Caillard MW által kiválasztott mintát terjesztettek ki - kiváló ötlet, mivel egy felszíni ború bor széndioxid-lábnyoma sokkal alacsonyabb, mint az emberi szájpadlás világszerte történő szállítása. Utoljára írtam a 2013-as borok esetében még 2016 januárjában , és azóta alkalma volt megnézni a 2014-es és újabban a 2015-ös válogatásokat. Az eset bordeaux-i keverékeket és Syrah fajta borokat tartalmaz, bár a két csoport közötti egyensúly évente változik. (Ebben az évben egy kisebbség csavaros fedél alatt volt.) Az alábbiakban kóstoló jegyzeteket adunk a 2015-ös válogatáshoz, de itt van néhány általános megfigyelés.
az éjszakai műszak 4. évad 5. rész
- Haladás történik . A 2012-es eset kiábrándító válogatás volt egy nehéz évből, de a pontszámlapomon a 2013-as eset összesített pontszámot nyert 89,83 , a 2014-es eset 89,66 és a 2015-ös eset 90.33 . Ez egy jelentős ugrás egy év alatt. A 2015-ös borok nem csupán az új-zélandi vörösek egyikének történelmi poggyászát hordozzák (a zöld jegyzetek túl sok a nyílt tölgyfa túl ragaszkodó savtartalma), de vonzóak, jól kidolgozottak és ár-érték arányt nyújtanak.
- Szeresse a tisztaságot . Ha még soha nem kóstolt egy Gimblett Gravels vöröset, mire számíthat? Jellemzőjük számukra a határozottság, az artikuláció tisztasága, valamint az aromák és ízek tisztasága, amelyek nagyon boldogan illenek Új-Zéland nemzeti arculatához, mint a déli félteke környezeti ékszerekéhez (és lyukakhoz). A borok nem félelmetesek és örömteliek, valamint rendkívül következetesek. Gyümölcsöt borítanak - és ez is klassz gyümölcs, nyilvánvalóság és túlzás nélkül. Van energiája és lendülete, valamint tisztasága.
- Syrah követi a bordeaux-i keverékeket . Lehet, hogy mások nem értenek egyet, és a különbség nem óriási, de a borok globális kontextusában nézve a bordeaux-i keverékeket sikeresebbnek és meggyőzőbbnek találom, mint a Syrah borokat, kissé hangsúlyozottabb szerkezettel, élvezetesebb és ételbarátabb egyensúlyokkal, valamint sokkal inkább hátország a gyümölcsig. (Ez lehet a szőlőskor kérdése.) Örülök, hogy mindkettő megvan.
- Keskeny esztétikai szélesség . Figyelemre méltó konzisztenciájuk másik oldala az, hogy a borok stílusosan homogének. Amikor megkóstoltam, azon kaptam magam, hogy minden alcsoportban vágyom legalább egy őrült kiugrásra: egy olyan borra, amelyet nyilvánvalóan olyan ember készített, akinek nem törekvő ambíciói vannak vagy más esztétikai álma van, hogy a régió potenciálját kissé megmozgassa.
- Szerkezet, sűrűség, tannin . Bárki, aki ambiciózus Bordeaux-keverékű vöröseket gyárt a világ bármely pontján, meg kell néznie két régió felső rétegét: maga a Bordeaux és a Napa. Az ár tekintetében hosszú lépések vannak a verseny előtt - és ezek az árak tartósak, évjárat után szüretelnek, ami azt jelenti, hogy a fogyasztók nem csalódnak, amikor meghúzzák a dugókat.
Nem értem, miért ne reménykedhetnének a Sacred Hill, a Babich vagy a Villa Maria üzemeltetői egy napon, hogy eladják a Gimblett Gravels Cabernet keverékeket ugyanazon az áron, mint a közepes rangú Médoc besorolású növekedések vagy a Napa Cabernets. Ha mégis ezt fogják tenni, akkor a boroknak több struktúrára, sűrűségre és cserzőtömegre lesz szükségük, kifogástalan teljes érettséggel összekapcsolva - nagyobb „tekintéllyel”, ha úgy tetszik. Ugyanez vonatkozik a Syrah bármelyik gyártójára, aki egy nap azt szeretné, ha versenyezne a vezető Rhône-gyártók Cornasával vagy az Hermitage-val.
Fontos, hogy természetesen mindegyik terroir megtalálja a hangját - de ezek a szerkezeti elemek fémjelzik a világ összes legkorszerűbb vörösét. Szőlő kora? Ültetési sűrűség? Bőroptimalizáló szőlőtermesztés? Hozamok? Az egész csomó további használata a Syrah számára? Betakarítási gyakorlatok és gyümölcsválogatás? A kivonás stílusa vagy a macerálás hossza? Az IPT egy tanácsadó koncertet elemez? Lehet, hogy ezek egyike, talán mindegyik - de ez a következő szakasz. Meg tudja csinálni Gimblett Gravels?
