- Fénypontok
- Magazin: 2020. novemberi kiadás
- Borlegendák
Borlegenda: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemont, Olaszország
- Palackokat gyártottak 14,040
- Fogalmazás 100% Nebbiolo
- Hozam 40hl / ha
- Alkohol 14,5%
- Kiadási ár 210 USD
- Ár ma 570 font
Legenda, mert…
Az 1929-ben született Bruno Giacosa borász édesapjával, Maróval kezdett együtt dolgozni - nagyapja, Carlo borokat is gyártott és palackozott szülővárosukban, Neive-ban. Kezdeti karrierje kereskedő volt, a legjobb szőlőt szerezte be más termelőknek, de Giacosa óhatatlanul saját címkéjével akart borokat gyártani, amit 1961-ben kezdett el. Meg tudta állapítani, hogy mit tart a legfinomabb cselekménynek, és portfóliója nőtt - a legelismertebb szőlőültetvények, köztük Asili voltak az ünnepelt vörös címkével ellátott rizervák forrása. Giacosa, megelégedve az 1970-es évek nehéz kezelési szokásaival, kiváló szőlőültetvényeket kezdett vásárolni, hogy maximális irányítást biztosítson az egész termelési folyamat felett. Perfekcionista, nem volt hajlandó olyan borokat palackozni vagy kiadni, amelyeket még az általa meghatározott színvonal alatt is kissé alacsonyabbnak tartott.
Hátranézett
Giacosa 1996-ban vásárolta meg legjobb Asili parcelláját, és más rabajai Barbaresco szőlőültetvényeken az utóbbiak bora 2007-től megszűnt, miután a határváltozások lehetővé tették a Rabajà szőlő használatát az Asili borban. 2013-ban Giacosa 0,5 ha Rabajà-t vásárolt, így abban az évben a bor korlátozott előállítása folytatódott. Az Asili azonban továbbra is az egyik legkeresettebb bor a kínálatban. Giacosa elkészítette a 2004-es évet, de a 2006-os stroke-hoz nagyon hosszú lábadozásra volt szükség. Néhány ezt követő évjáratot más Giacosa és lánya, Bruna által bérelt borászok készítettek, nevezetesen Dante Scaglione, aki hosszú évekig dolgozott Giacosa oldalán. Giacosa 2018-ban bekövetkezett haláláig továbbra is figyelemmel kísérte a bortermelést.
lucifer 1. évad 9. rész
Az évjárat
Az enyhe nyár nedves tavaszt követett, a szezon vége szeptemberben és október elején száraz volt. Barbaresco és Barolo termelői egyaránt el voltak ragadtatva a szürettől, amely bőséges termést és kivételes minőséget nyújtott. A kiadáskor érzéki volt, a borok elegendő savtartalmúak voltak ahhoz, hogy finomságot kapjanak, míg a merész tanninok némi szerkezetet adtak. Tíz évvel később azonban kétségek merültek fel, és mind a kritikusok, mind a termelők megjegyezték, hogy sok bor öregedett a vártnál gyorsabban.
A terroir
Védett és meleg, a 14ha Asili szőlőültetvény 200–280 m-re fekszik a Barbaresco községben. A szilárd vályog és a homok, valamint az agyag a szőlőültetvény fontos alkotóelemei, és Giacosa úgy vélte, hogy ezek a bor összehasonlíthatatlan parfümjével és finomságával járnak.
A bor
Giacosa lehetőség szerint megpróbálta szőlőjét őshonos élesztőkkel erjeszteni, bár speciálisan kiválasztott élesztőket alkalmaztak, amikor a természetes erjedés trükkösnek bizonyult. A borászat rozsdamentes acéltartályokban két-három hétig tartott, míg az öregítés nagy francia tölgyfahordókban történt: a szokásos Asili esetében akár 18 hónap, a riserva esetében 24 hónap.
szerelem és hip -hop 7. évad 8. rész
A reakció
James Suckling csodálta a bort 2008-ban: „Testes, rágós tanninokkal és sok gyümölccsel. Koncentrált és nagyon jól sikerült, de pillanatnyilag nagyon feszes. ”Stephen Brook 2010-ben ezt írta:„ Édes, intenzív, menta és málna orr, enyhe füstöt mutat. Rugalmas, mégis gazdag és testes, ez nagyon tömény és mégis fiatalos, finom savassággal és fűszerességgel rendelkezik. Nagyon hosszú.'
2016-ban Antonio Galloni áttekintette a bort: „Könnyen az egyik legnagyobb bor, amelyet Bruno Giacosa készített hosszú és kitűnő karrierje során… Az Asili Riservát lenyűgöző belső édessége, szárnyaló aromái és selymes tanninjai határozzák meg. A nagy borok egyik tulajdonsága az, hogy képesek stimulálni az összes érzéket, az értelmiségtől a hedonistáig. A 2004-es Asili riserva eltalálja az összes megfelelő helyet, majd néhányat. Ez nagyjából olyan jó, amilyen. ”
