- Fénypontok
- Kóstolók Haza
A pezsgő azon képessége, hogy könnyedén öregedjen, végtelen lenyűgözés tárgya. Michael Edwards szakértő nemrégiben részt vett a BI Wines által szervezett kóstolón a Hatton Gardenben, ahol megismerkedhetett az 1996-os pezsgővel. Szerencsére volt néhány 2006-os is összehasonlításképpen. Szóval az idő kedves volt a most 20 éves 1996-osokkal szemben? És hogy viszonyulnak a viszonylag fiatalos 2006-os évek? Olvassa el az alábbi 21 értékelést ...
10 év különbséggel: 1996-os pezsgő és 2006-os pezsgő
Ez lenyűgöző alkalomnak bizonyult, hogy megkóstolhassa a világ legrangosabb vintage pezsgőit és megnézze, hogyan fejlődnek. A szóban forgó két évjárat fontos szempontból eltérőnek bizonyult.
-
Görgessen lefelé az eredményekért
2006 - Látott időjárás
2006 a vegyes, de szerencsés libikóka időjárási változások éve volt. Az esős, meglehetősen napos késő tavasz nem volt jó kezdet, de legalább nem volt fagy. A nap végül feldíszítette kalapját egy szép virágzás érdekében (június 15-18.). A napsütéses, forró július komoly jégesőviharokat váltott ki, amelyekben a jégeső által nem érintett szőlőültetvények részesültek a hőségből, és elérték az érett magokat. A termelők azonban aggódni kezdtek, hogy egy újabb zuhogó évjárattal nézhetnek szembe, mint 2003-ban. Mégis, amilyen gyakran előfordul, augusztus hűvös volt, jelentős esőzésekkel.
Szeptember elején visszatért a szép idő, amely felgyorsította a cukorszintet, és a szüret napos és meleg volt. Összességében 2006 egy évjárat bűbájosa, meglehetősen nyitott, finom érett Pinot Noir vezeti a töltést. Frisssége és eleganciája is hiányzik a sok 2005-ből. Az összes savtartalom kissé alacsony, és a legjobb borok számára előnyös lehet a Chardonnay talán nagyobb aránya, valamint néhány nem malaktaktikus fermentáció használata a ropogósság, az erély és a feszültség megőrzése érdekében.
1996 - Topsy zűrös nyár
Az 1996-os évjárat sok szempontból szembeötlő kontrasztot jelent - zavart virágzás, majd borongós eső és meleg nyár. Szeptemberben további komoly esőzés következett be a 12. és 20. között, majd napsütéses napok, száraz északi szél és hűvös éjszakák következtek. Utólag elmondják, hogy sok producer egy hetet túl korán választott.
Kezdetben 1996-ot a 20. század egyik legnagyobb évjáratának nevezték, 1928-hoz hasonlóan. De ezt az ítéletet maguk a legjobb Champenoisok módosítják. Igazság szerint, van néhány igazán nagyszerű, 1996-os önérvényesítő karakter. Vannak azonban mások is, az évjárat általános áttekintésében, ahol a csokor gyorsan öregszik, miközben a szájpad még hevesen savas, és valószínűleg lazábbá és rongyosabbá válik, ahogy öregszik.
