Borlegenda: Château Haut-Brion, Fehér 1989- Winestealssd.com

Borlegendák

Tudja meg, miért a sokat keresett Château Haut-Brion, Blanc 1989 a Decanter borlegenda ...

Borlegenda: Château Haut-Brion, Fehér 1989

Palackokat gyártottak 8,400

Fogalmazás 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Hozam 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Kiadási ár N / A

Ár ma 2595 dollár a Cellaraidersnél (MINKET)

Legenda, mert…

Haut-Brion régóta gyártja a legrangosabb fehéret Komoly , bár a szomszédja erős versenyben áll A Haut-Brion misszió , amely a címke alatt saját fehérbort készített Laville Haut-Brion 2009-ig, amikor átnevezték A Haut-Brion Blanc küldetés (mindkét ingatlan azonos tulajdonban van).

1916-os első évjárata óta nagyon kis mennyiségben gyártják Haut-Brion Blanc mindig is jelentős erejű és hosszú élettartamú bor volt, szűkössége, és az a tény, hogy fehérbor, amelyet a sírok egyedüli első növekedése állított elő, a gyűjtők által keresetté teszi. A kastély első növekedési státusza nem tartalmazza a fehérbort, amely továbbra is osztályozatlan.

Hátranézett

A Haut-Brion borok hasznát vették az ingatlankezelő erőteljes kutatásai Jean-Bernard Delmas az 1970-es években. Felügyelte a szőlőültetvényekben jelenlévő különféle klónok és alanyok intenzív tanulmányozását, és ennek következtében csak a legjobbakat ültették vissza (1977-ben a fehér szőlők kétharmadát újratelepítették). Delmas a termelés elnöki tisztét töltötte be, és 2003-as nyugdíjazása után fia követte, Jean Philippe .

szerelem és hip -hop hollywood 3. évad 10. rész

Az évjárat

Bordeaux megszokta a korai évjáratokat, de 1989-ben rendkívül szokatlan volt augusztusban szőlőt szedni. 1947 óta a legmelegebb nyár után, 22 nappal 30 ° C felett, a szüret 1893 óta volt a legkorábbi, a szedés augusztus 21-én kezdődött a sírokban, bár Haut-Brion augusztus 29-ig várt. A kihívás az volt, hogy megőrizzék a gyümölcs bizonyos fokú savtartalmát, és így elkerüljék a petyhüdtséget.

A terroir

A birtokon ültetett 52 hektár közül csak 2,9 ha fehér: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Ma is van néhány sor Szürke Sauvignon , de 1989-ben nem ültették őket.) A kastélytól az út túloldalán lévő 27 méteres dombra ültetik őket.

angyalok városa táncol anyák

A talaj nagyon mély kavics egy agyagos altalaj felett. Kevesebb agyag van, mint a La Mission-nál, és a fajták keveréke is különbözik, mivel a Haut-Brionban lényegesen több a Sauvignon Blanc. Az egész birtok Bordeaux városának határain belül helyezkedik el, és így élvezi a melegebb mikroklímát. A hozamok 25–40 hl / ha között változnak.

A bor

A betakarítás kézi, és maximális érettséggel történik, így a bor alkoholszáma 13% és 14% között változik. A válogatás a szőlőben történik, a szőlő pedig egész csomót nyomva pneumatikusan nincs bőrrel érintkezés. Az erjedés őshonos élesztőgombákkal történik, de a malolaktikus erjedés blokkolva van.

A bort három-négy havonta állítják fel, ésaz öregedési periódus 10 és 12 hónap között mozog, kevéssel a zápor keverése s. Az 1980-as években gyakori volt, hogy a bort teljes egészében érlelték új tölgy , de ma ez az arány körülbelül 50%. A gyártás 5500 és 8500 palack között mozog.

A reakció

Ban ben 2000 , Brit kritikus Tom cannavan lelkes volt: „Fejlett viasz és nedves gyapjú jelleg az orrán, nagyon vajas, gyönyörű súlyú gyümölcsökkel és kevés virágos jegyzettel az őszibarack, a vanília és a diófélék között. A gyümölcs fantasztikus érettsége édes benyomást kelt az ízben sok narancssárga és dús barackkal… hosszú, nagyon koncentrált és tiszta kivitelben. ”

Újabban amerikai kritikus Jeff Leve évi vertikális kóstolóról számolt be 2010 , megjegyezve, hogy az 1989-es „frissen szedett virágok, méz, karamell, fű, citrom, mész és narancs aromáival nyílik. Gazdag, csiszolt gyümölcsök textúrájával a bor citrusfélék melange-jával végződik ”.