Borlegenda: Château Margaux 1983- Winestealssd.com

Fénypontok
Borlegendák

Mitől lesz ez borlegenda?

Borlegenda: Château Margaux 1983, Bordeaux, Franciaország

Palackokat gyártottak 350 000

Fogalmazás 75% Cabernet Sauvignon , tizenöt% Merlot , 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc

Hozam 67hl / ha

szégyentelen 9. évad 6. rész

Alkoholszint 12,5%

Kiadási ár 170 frank (26 euró mai árakon)

Ár ma 460–620 font egy üveg

Legenda, mert…

Az 1983-as Margaux egy olyan évjárat diadalának bizonyult, amelyet széles körben tekintenek kiemelkedőnek. Minősége még mindig elgondolkodtatja a producert, amint azt a kastély is megjegyzi: „látványos sikere… részben rejtély marad, amely megmutatja, mennyire korlátozottak az ismereteink arról, hogy mitől sikeres az évjárat”.

Hátranézett

A háború utáni években a Château Margaux a Ginestet család tulajdonában volt, de az 1970-es évekre a közepes évjáratok és pénzügyi nehézségek sora a minőség csökkenéséhez vezetett. 1975-re Pierre Ginestetnek piacra kellett hoznia a birtokot. 1977-ben vevőt talált André Mentzelopoulos görög származású vállalkozónál, aki jelentős összegeket fektetett be, helyreállította a csinos kastélyt, és tanácsadóként Emile Peynaud professzort vette fel. A minőség javulása gyors és tartós volt. André Mentzelopoulos 1980-ban halt meg, özvegyét hagyta a birtok vezetésével a kislány Corinne mellett.

1983-ig Corinne Mentzelopoulos lényegében egyedüli felelősséggel rendelkezett, és a fiatal Dr. Paul Pontallier kinevezése vezérigazgatóvá és főborásznak inspirált döntésnek bizonyult, ösztönös borászati készséget kölcsönözve az első növekedésnek tudományos szigorral együtt. 1983 volt Pontallier első évjárata a Margaux-nál, és ennek a bornak a kivételes minősége valószínűleg nem volt véletlen.

Az évjárat

Bár tavasszal rossz idő volt, a virágzás sikeres volt, és a szőlő egy meleg, száraz nyáron érett be. Különösen július volt szokatlanul forró, időszakos viharokkal. Augusztus nedvesebb volt, és az állandó páratartalom rothadáshoz és egyéb betegségekhez vezetett, amelyek állandó kezelést igényeltek.

Szerencsére a szeptember melegebb és szárazabb volt, és az érés folyamatosan folytatódott. A szüret szeptember végén és októberben, kiváló körülmények között történt. Széles körben elfogadott, hogy a Margaux volt a legsikeresebb bal parti Bordeaux község 1983-ban, és bár sok csalódás tapasztalható, mind a Châteaux Margaux, mind a Palmer kiváló borokat készített.

A terroir

A Château Margaux szőlőültetvényei az 1855-ös besorolás óta alig változtak. A szőlők háromnegyedét mély kavicsos talajokra ültetik, amelyek kivételes Cabernet Sauvignon-t teremtenek, míg a több agyaggal és mészkővel rendelkező talajt általában Merlotba ültetik.

breaking bad 2. évad 2. rész

Mindkét fajta kivételes lehet itt, de ez bizony a Bordeaux-i Cabernet egyik legfőbb terroirja, és a bor a lehető legtöbbet hozza ki belőle.

A bor

A szőlőt a szőlőskertben válogatják és válogatják, mielőtt nagy fakádakban erjesztenék. A bort teljesen új tölgyfában érlelik, közepes pirítóssal, hogy elkerüljék a túlságosan tölgyes aromákat és ízeket. Röviden, ez a klasszikus bordeaux-i borozás esete, füst és tükrök nélkül.

Az 1983-as illatot, koncentrációt és egyensúlyt széles körben értékelték, de sajnos úgy tűnik, hogy ebben az évjáratban az átlagosnál magasabb a szennyezett borok aránya - valószínűleg hibás parafa vagy más TCA-problémák következménye.

A reakció

Bár voltak kóstolók mikor Decanter’s a veterán kóstoló, Michael Broadbent az 1982-es Margaux-ot részesítette előnyben az 1983-ashoz képest, amikor egymás mellett kóstolták, az esetek többségében ez fordítva volt, a '83 -as csábítóbb csokrot és további finomságot mutatott be a kísértetiesebb vintage szomszédjának .

2000-ben megjegyezte: ‘?? A verhetetlen Margaux illat édes, puha és gazdag üvegből szárnyal. Ízzel tölti meg a szájat, és úgy tűnik, örökké tart. ’?? A Clive Coates MW 2004-ben eksztatikus volt: „elképesztően kedves orr, csodálatosan tömény, kész gyümölcs ... A gyümölcs nagyon málnaszerű és még mindig nagyon friss. Nagyon hosszú. Ragyogó!'