Borlegenda: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961- Winestealssd.com

Fénypontok
Borlegendák

Miért vált híressé bortermünk?

Borlegenda: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Észak-Rhône, Franciaország

Palackokat gyártottak 10 000

Fogalmazás 100% Syrah

Hozam (hektoliter / hektár) 8hl / ha

A jó orvos 1. évad 7. rész

Alkoholszint 12,9%

Kiadási ár 10 francia frank palackonként

Ár ma 9 180 font palackonként (átlagos ár a Wine-Searcher.com )

Legenda, mert…

Míg Paul Jaboulet és Gérard Chave könnyen a legrangosabb termelők a 134 hektáros Hermitage AC-ból, egyetlen bor sem élvezte az 1961-es La Chapelle elismerését. Erője és harmóniája kezdettől fogva nyilvánvaló volt, és évtizedek óta a bor csillag aukción. A 19. században a Hermitage borait rendszeresen alkalmazták a bordeaux-i gyenge évjáratok előállításához, de a 20. században sok szőlőültetvényt elhanyagoltak. Az 1961-es La Chapelle elismerés elősegítette a nagy gránit szőlőültetvény és borai iránti érdeklődést. Robert Parker amerikai kritikus úgy jellemezte, hogy „a három vagy négy legnagyobb vörösbor egyike, amelyet valaha kóstoltam”.

Hátranézett

A Jaboulet üzlet mélyen a családban gyökerezett. Legalább négy tag, testvér és unokatestvér részt vett mind a borászati, mind a kereskedelmi oldalon. A rendkívül következetes, nem önálló vállalkozás, valamint a saját kiterjedt szőlőültetvényeiből származó termelőként a Jaboulet vált a legszembetűnőbbé a nagy Rhône-házak közül. Az 1980-as és 1990-es években úgy tűnik, hogy a balesetek és az idő előtti halálesetek kirabolják a ház korábbi dinamizmusát, és 2006-ban a Jaboulet-t megvásárolta a Frey család, a Billecart-Salmon pezsgőház és a bordeaux-i Château La Lagune tulajdonosai.

nagytestvér 21. évad 15. rész

Az emberek

A bor Louis Jaboulet felügyelete alatt készült, aki 1976-ban ment nyugdíjba. Ismertebb fia, Gérard akkor még csak 19 éves volt.

Az évjárat

A Hermitage gránit dombja mindig kivételesen forró hely. 1961-ben a meleg tavasz megadta a szőlőtőkét, de a júniusi eső súlyosan csökkentette a potenciális termést. Ezt követően a körülmények a betakarítás befejezéséig ideálisak voltak. Kiterjedt megereszkedik (a szőlő virágzás után nem fejlődött ki) szokatlanul alacsony hozamokhoz vezetett.

A terroir

A Jaboulets már régóta a szőlőültetvények legfontosabb tulajdonosai voltak a Hermitage hegyén, 19 ha Syrah-mal, valamint 5ha Marsanne-nal és Roussanne-nal rendelkeznek, normál évjáratban mintegy 7500 esetet hozva. A Syrah szőlők oroszlánrésze a Le Méal szektorban található, de jelentős csomagokkal rendelkezik más értékes helyeken, például Les Bessards-ban. Az Ermitázs szőlők átlagos életkora 40 év. Nincs tényleges csomag, amelyet La Chapelle néven ismernek, azonban a név a dombon ácsorgó kis kápolnára utal. A bor a különböző csomagok Syyr keveréke.

amerikai horror történet 9. évad 1. rész

A bor

1989-től a Jaboulet a La Chapelle mellett egy második bort készített a Hermitage-ból (Le Pied de la Côte). 1961-ben nem lett volna ilyen válogatás, csak a nem megfelelő gyümölcs elutasítása a szőlőben. A szőlőt gyalog taposták és őshonos élesztővel erjesztették nagy, nyitott fa edényekben. Habár az 1980-as években rutinszerűvé vált a törlés, valószínű, hogy a szárak felét 1961-ben megtartották volna, hozzájárulva a bor erős tanninjához. A kész bort körülbelül 18 hónapig érlelték volna főleg kádakban, és a hordók nagyon kis hányada, köztük néhány gesztenyefából készült. Szűrés nélkül palackozták volna.

A reakció

Decanter’s Michael Broadbent, aki 1993-ban megkóstolta a bort, ezt így írta le: „Hatalmas 1967-ben, 1983-ban gyümölcstöltött, 1990-ben csodálatos.”

2009-ben az amerikai boríró, Jeff Leve 1961-es masszívnak és intenzíven koncentráltnak találta gazdag, vastag, lédús, érett fekete gyümölcsöket és ásványi anyagokat. A bor tökéletesen ötvözi az erőt az eleganciával. ’??